Colomba Pascal 1

A Colomba Pascal é uma das iguarias mais procuradas nesta época do ano por seu gosto suave e delicioso. Ela é semelhante ao Panetone, mas tem em seu preparo a utilização de alguns ingredientes diferenciados, que deixam seu sabor bem mais acentuado que sua irmã, que é servida em abundância na época do Natal.

E a Colomba Pascal pode ser preparada com recheio de chocolate ou frutas cristalizadas, e pode ser decorada com cobertura de glacê, amêndoas ou outras decorações requintadas e que garantem mais charme na hora de servi-la á mesa.

E você pode aprender a fazer Colomba Pascal ai em sua casa e com isso alegrar a todos de sua família, agradar aos amigos e até ganhar uma renda extra nesta época tão especial que é a Páscoa, onde comemoramos a ressurreição de Jesus Cristo.

Colomba Pascal 2

Receita de Colomba Pascal com Mousse

Ingredientes:

Para massa:

• ½ xícara (chá) de leite;
• ¼ xícara (chá) de açúcar;
• 2 tabletes de fermento biológico;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• ¼ xícara (chá) de óleo de milho;
• ½ xícara (chá) de mel;
• 1 ovo;
• 1 gema;
• ½ colher (sopa) de essência de panetone;
• ½ colher (chá) de sal.

Para o recheio:

• 1 xícara (chá) rasa de leite condensado;
• ½ xícara (chá) de creme de leite;
• 30 g de chocolate meio amargo picado;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 colher (sopa) de Nutella.

Para a cobertura:

• 50 g de chocolate ao leite;
• 1 colher (sopa) de avelã torrada e triturada.

Tenha também:

• Forma própria de papel para preparação da Colomba Pascal (tamanho para Colomba de 750g).

Colomba Pascal 4

Modo de Preparar

A massa:

Em uma panela misture o açúcar e o leite, depois leve ao fogo até ficar morno. Passe tudo para uma tigela, depois acrescente o fermento e misture até dissolver.

Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e vá mexendo até a massa ficar homogênea. Tampe a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por 30 minutos em local aquecido.

Neste tempo, coloque o óleo e o mel em uma panela e leve ao fogo por 3 minutos, ou até que a mistura levante fervura. Depois retire a panela do fogo e deixe a mistura ficar morna.

Bata a gema, o ovo e a essência de panetone em uma batedeira e reserve.
Em separado, peneire a farinha de trigo e o sal, depois acrescente tudo a massa de ovos misturando sempre. Em seguida, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até que ela se solte das mãos.

Divida a massa em 5 pedaços, e coloque cada pedaço em uma das extremidades e no centro de uma forma de papel de 750 gramas própria para preparo da Colomba.

Deixe a massa crescer por mais 30 minutos e leve-a ao forno em temperatura média por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
Depois que assar, espere esfriar antes de adicionar o recheio.

O recheio e a cobertura:

Junte todos os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Depois coloque tudo em um saco de confeiteiro e injete na superfície, em todos os 4 cantos e dentro do centro da Colomba.

Derreta o chocolate ao leite e espalhe por cima da Colomba, salpicando por cima a avelã triturada.

Colomba Pascal 3