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Como surgiu o leite condensado – Receita Delírio de verão

20/12/2019 08h24m. Atualizado em 26/12/2019 23h00m por:

 

Como não ser apaixonado pelo famoso leite condensado , hoje em dia ele é o ingrediente principal de muitos doces e de muitas outras receitas.

Muitas pessoas não imaginam que esse leite foi usado muito tempo como alimento, era mistura de leite em pó na agua e virava um leite muito gostoso e o melhor ja vinha adoçado

Nos Estados Unidos em 1853 um inventor de nome Gail Borden fez uma longa viagem de navio em que suas vacas ficaram doentes . Para que não estragasse o leite, Gall Borden acrescentou o açucar pois tinha função de conservante. Tentando desidratar o leite comum descobriu que o produto virava leite condensado.

Quatro anos depois , quando estourou a Guerra civil Americana,  sua  invenção foi patenteada , virou o leite condensado e leite em pó para as tropas, as latas eram fáceis de carregar e representavam uma grande fonte de energia.

Na Europa o leite condensado foi introduzido pela industria Anglo Swiss que depois se uniu a Société Nestlê.

Chegou no Brasil em 1921 , com a abertura da primeira empresa da Nestle no país , na cidade de Araras.
Depois de alguns anos esse ingrediente virou um item essencial em muitas receitas conhecidas, principalmente o brigadeiro.

Conta-se que em 1945 as eleitoras de um candidato para presidente da republica, Brigadeiro da Aeronáutica Eduardo Gomes, presenteava seus eleitores com um doce onde usava leite condensado e chocolate em pó, nasceu assim o famoso brigadeiro.

Para se fazer o leite condensado são adicionados cerca de 180 gramas de açúcar por litro de leite , onde será pre-aquecida até 70 graus. O aquecimento é mantido até 60% da agua seja evaporada.

O leite condensado pegou fama entre os brasileiros, por ser muito doce e por ser utilizado em muitas opções como pudins, bolos, mouse , sorvetes e inúmeras outras receitas.

Delírio de verão:

Ingredientes:
4 latas de leite condensado
6 colheres de manteiga
2 latas de creme de leite
6 colher (sopa ) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de morangos picados
6 bombons tipo sonho de valsa, cortados ao meio
Morangos para decorar

Como preparar:

Em uma panela , coloque metade do leite condensado e metade da manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Desligue e misture com uma 1 lata de creme de leite.
Repita a operação em outra panela com o leite condensado e a manteiga restantes e adicione o chocolate  em pó
Desligue e adicione o restante do creme de leite. Em uma travessa  pequena  e funda , despeje  o brigadeiro branco, distribua os morangos  picados e  cubra com  o brigadeiro escuro. Decore com os bombons e os morangos  e leve a geladeira até o momento de servir.

 
 

 
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