Estima-se que o pão surgiu há 12 mil anos atrás, na época era feito de cevada, e não tinha fermentação, isso aconteceu na Mesopotâmia, e na mesma época descobriram como fazer o pão com farinha do trigo e que era mais agradável ao paladar.
Seis mil anos depois no Egito é que se descobriu o modo de fermentação, misturavam água com farinha e expunha ao sol ,até que ocorresse a formação de bolhas, que dava uma certa leveza na massa, trazendo maciez.
Desde então o pão passou a fazer parte da mesa de milhares de pessoas, sendo conhecido e inovado a cada geração.
Receita: Pão de Calabresa
Ingredientes:
1 e meia xícara de leite morno;
1 colher (sopa) de açúcar;
3 tabletes de fermento biológico fresco;
5 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de (chá) de sal;
250 g de calabresa picada;
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Misture o açúcar , o fermento até dissolver e acrescente os demais ingredientes, exceto a calabresa . Sove a massa muito bem até que fique lisa, deixe crescer até dobrar de volume . Divida em 2 partes iguais e abra cada uma delas com um rolo. Espalhe a calabresa e enrole a massa como
um rocambole, faça isso com a outra parte também. Deixe crescer novamente e pincele com a gema e leve ao forno médio, uns 170 graus e asse por 40 minutos.
