Muito consumida, a batata esta presente em quase todos os pratos feitos na cozinha brasileira. Contém bons nutrientes e é fonte de carboidratos.
Esse tubérculo é cultivado há mais de sete mil anos e vem trazendo inúmeros benefícios como: diminui a pressão arterial, regula e previne a perda óssea e melhora o controle de açúcar no sangue. Contém vitaminas B e C , possui cálcio, ferro, manganês, magnésio e zinco.
Assim como a batata, o tomate também está sempre presente na cozinha brasileira. Possui substâncias como o licopeno, fibras e vitaminas A, C, K e complexo B, fósforo ferro, potássio e magnésio. Auxilia na prevenção de doença cardíacas, no controle da pressão arterial, também previne o câncer e auxilia o sistema imunológico, tem ação antioxidante protegendo células e órgão.
Por isso porquê não fazer uma receita que misture esses nutrientes em um só prato com o auxilio das proteínas.
Receita de Escondidinho de carne moída
Meio quilo de batatas
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
100 gramas de presunto
100 gramas de mussarela
Para a carne
Meio quilo de carne moída
1 tomate picado
1 xícara de azeitonas
1 sache de molho de tomate
Cebola, alho a gosto
1 xícara de salsinha com cebolinha
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
Queijo ralado para gratinar.
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão cozinhe as batatas até ficarem bem macias, depois de tirar toda a água, esprema ainda normas e reserve. Em uma panela derreta a margarina, coloque as batatas amassadas mexa bem e despeje o lei- te a coloque um pouco de sal e reserve.
Em outra panela coloque o óleo a cebola e o alho, refogue um pouco e coloque a carne moída e vá mexendo até dourar a carne, coloque o tomate picado, as azeitonas, o molho de tomate e um pouco de agua, deixe ferver até engrossar um pouco , desligue o fogo e coloque a salsinha e a cebolinha mexa e reserve.
Modo de montar:
Pegue um refratário , coloque um pouco de purê de batata e aperte em todo fundo, depois coloque um pouco de carne moída e espalhe novamente. Coloque uma camadas de presunto e uma camada de mussarela , despeje por ci-ma o restante do purê, espalhe bem por cima da carne até que fique toda tampada e polvilhe por cima o queijo ralado e leve ao forno pra gratinar.
