O molho agridoce é um molho que tem em sua característica um sabor mais leve e adocicado. Sua origem é oriental, provavelmente do norte da China.
O molho agridoce pode ser usado com carnes, peixes ou saladas, e é uma boa pedida para as festas de Natal e Ano Novo que se aproximam.
Vamos ver algumas receitas de como fazer um molho agridoce aí na sua casa:
Como fazer molho agridoce.
Molho agridoce com molho inglês
Ingredientes do molho agridoce:
• 3 colheres (sopa) de massa (extrato) de tomate;
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar;
• 4 colheres (sopa) de água;
• 1 colher (sopa) de molho inglês;
• ½ colher (chá) de sal;
• ¼ colher (café) de pimenta-do-reino (opcional);
• 1 xícara (chá) de vinagre branco.
Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
Quando começar a ferver retire do fogo e deixe esfriar para utilizar.
Molho agridoce com inglês.
Molho agridoce com molho de soja
Ingredientes do molho agridoce de sojo:
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto;
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de molho de soja;
• 1 xícara (chá) de água.
Modo de preparar:
Dissolva o amido de milho na água fria.
Junte o vinagre, o molho de soja e os açúcares.
Leve a mistura ao fogo brando e mexa sempre.
Deixe ferver e mexa por mais um minuto.
Retire do fogo e sirva.
Como fazer molho soja.
Molho agridoce a Siciliana
Ingredientes do molho agridoce a siliciana:
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• ½ colher (chá) de canela em pó;
• ¼ de (xícara) de azeite de oliva;
• Sal e pimenta do reino;
• 8 tomates maduros;
• 2 cebolas picadas;
• Salsa picada;
• Manjericão.
Modo de preparar:
Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pequenos cubos.
Frite as cebolas no azeite por 5 minutos.
Acrescente os tomates e refogue por aproximadamente 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Misture a salsa e o manjericão.
Cozinhe tudo por 15 minutos em fogo brando.
Acrescente o açúcar, a canela e o vinagre.
Como fazer molho agridoce a siliciana.
Cozinhe por mais 10 minutos aproximadamente.
A receita rende aproximadamente 500 ml e pode ser usada tanto em carnes como em peixes.
