A canjica é um doce cremosa tipicamente brasileiro, que é feito com grãos de milho branco, ou milho verde ralado, juntamente com leite, canela, cravo, leite condensado ou açúcar, e que juntos formam uma papa muito gostosa, que pode ser consumida quente ou gelada, dependendo da região do país.
Ela é uma receita culinária que ganha muito destaque nesta época de festas juninas, juntamente com o quentão, o milho verde, a pamonha e o curau, dentre outros, e que são vendidos em abundâncias nas quermesses em todo Brasil.
Receita de Canjica doce
E para você saborear esta gostosa receita brasileira, separamos abaixo uma receita bem simples e fácil de fazer da canjica doce, que pode ser feita o ano todo.
Receita simples de canjica doce.
Ingredientes:
• ½ quilo de milho para canjica doce cremosa e simples;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 litro de leite fervendo;
• 2 unidades de canela em pau;
• 5 cravos da índia;
• Casca de ½ laranja (ou limão);
• Açúcar (caso precise);
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído;
• Água para ferver o milho.
Ingredientes.
Modo de preparar:
- Escolha o milho para canjica em uma vasilha ou peneira, para retirar aqueles que não estão com aspecto bom (igual o que é feito com o feijão antes de cozinhar).
- Lave bem após a escolha, e deixe-os de molho de um dia para o outro.
- Agora é hora de cozinhar o milho, e para isso despeje o milho, a canela, os cravos e os pedaços de casca de laranja, e depois complete a panela de pressão com água até faltar 2 dedos para enchê-la.
- Deixe cozinhar por 40 minutos, e o milho ficará com a consistência macia.
- Coloque a mistura em outra panela, e retire a casca de laranja, os cravos e a canela do milho.
- Agora adicione o leite fervendo e o leite condensado, e mexa tudo com uma colher de pau.
- Cozinhe a mistura, até que os grãos do milho fiquem bem macios e como uma textura cremosa.
- Antes de retirar do fogo, prove um pouco para ver se está bom de doce, e se for preciso acrescente um pouco de açúcar e deixe cozinhar por mais um tempo.
- Acrescente também o amendoim e não pare de mexer a mistura, para que sua canjica doce cremosa não grude no fundo da panela.
Final da receita de Canjica
Depois basta deixar esfriar, e sua canjica doce está pronta para ser deliciada pela sua família. Você pode optar por colocar um vidro de leite de coco no lugar do amendoim. E para servir a canjica você pode adicionar um pouco de canela em pó, para dar um toque especial no sabor.
Aprendeu como preparar uma deliciosa receita de canjica doce e simples em casa?
